음식에 대한 평범한 이야기

Jun 16, 2023

1972년, 한 친구가 저를 캘러베라스 카운티에 있는 작은 마을인 엔젤스 캠프로 데려갔습니다. 그곳은 작가 마크 트웨인의 고향이기도 합니다. 마크 트웨인은 "캘러베라스 카운티의 유명한 개구리"라는 유명한 이야기를 집필하기도 했습니다. 매년 Calaveras County Fairgrounds에서 개최되는 유명한 개구리 점프 대회에도 참가해 보세요.

나는 즉시 층층나무가 늘어선 거리, 라일락, 수선화, 덩굴장미가 가득한 마당, 포도, 등나무, 재스민이 가득한 정자 등 작은 오래된 광산 마을인 머피스(Murphys)와 사랑에 빠졌습니다. 머피스 호텔(Murphy's Hotel) 뒤에는 송어가 흐르는 개울이 있고, 옛날식 아이스크림 가게이자 과거의 유물이 가득한 박물관이 있습니다. 잘 관리된 집은 1800년대 초반으로 거슬러 올라갑니다. 머피스에서는 평화와 고독을 찾을 수 있습니다.

이번 카운티 박람회의 개막일인 5월 18일이 코앞으로 다가왔습니다. 제 마음은 남편과 저, 다른 8명의 친구와 함께 비행기를 타고 엔젤스 캠프로 날아가 비행기에 착륙했던 그 시절의 추억으로 가득 차 있습니다. 관람석 앞의 매우 짧은 착륙장. 우리는 일요일의 "메인" 점프에 대한 토요일 점프 자격을 얻기를 바랐던 살아있는 개구리를 수용한 스티로폼 쿨러를 내릴 것입니다.

자격을 얻으려면 개구리에게 필요한 총 18피트에 도달하기 위해 3번의 점프가 허용되었으며, 해당 점프는 직선이어야 합니다. 저를 믿으십시오. 개구리는 훈련될 수 없습니다… 그것은 단지 행운일 뿐이며 제가 아는 한 개구리는 단순히 자신이 처한 상황에서 벗어나기를 원하며 자신을 자유롭게 하기 위해 어떤 방향으로든 갈 것입니다.

박람회장은 매우 넓은 야외 중앙 무대를 자랑하며 좌석은 무대를 내려다보는 위의 언덕에 있습니다. 벤치 좌석 주변에는 잔디가 깔려 있고, 바베큐 립과 감자 샐러드의 향긋한 냄새가 가득한 피크닉 바구니를 가져온 사람들로 항상 가득 차 있습니다. 집에서 구운 비스킷과 사과 파이도 발견했습니다.

분위기는 순수한 고향의 행복 중 하나입니다… 나에게는 그곳이 다릅니다. 자신의 삶을 잘 살았고 Calaveras 카운티로 은퇴하여(말하자면 "Dodge"에서 벗어나) 농업, 가축 및 목재 공동체와 조화를 이루기로 결정한 사람들일 수 있습니다.

박람회에 전시된 예술 작품은 그곳에서 은퇴한 예술가들 덕분에 제가 본 것 중 최고였습니다. 그리고 와인 전시회에는 내가 한 번도 본 적 없는 라벨이 가득하다. 일년에 200병 이하만 생산하는 작은 포도원으로 대부분 자체적으로 사용하지만 너무 좋아서 조금 자랑하고 싶어합니다.

Murphys는 또한 캘리포니아 전역에 45개 지부를 두고 있는 남성 우애 단체인 'Clampers'의 본거지이기도 합니다. 저는 여기 Ben Lomond 지역에 이 조직의 구성원이 최소한 한 명 이상 살고 있다는 것을 알고 있습니다. "음주 모임"으로 알려진 회원들은 건물 측면에 명판을 고정하여 캘리포니아 골드 컨트리의 모호하고 이상한 것을 기념하려고 노력합니다. 그러나 클램퍼는 미망인과 아이들을 그들의 "날개" 아래로 데려가는 것은 물론 우리 사회의 불우한 사람들을 돕는 다른 선행을 하는 것으로 알려져 있습니다.

우리 계곡에서 개구리 점프 대회는 차로 단 3시간 거리에 있으며 여러분과 여러분의 아이들은 모두를 위한 무언가를 찾을 수 있을 것입니다. 유명한 무법자 블랙 바트가 자주 방문했던 블랙 바트 호텔 등 합리적인 가격의 모텔과 유서 깊은 호텔이 많이 있습니다. 대부분의 작은 레스토랑, 특히 이른 아침 Flapjack Breakfasts의 음식은 맛있습니다.

저를 믿으세요. 건초밭의 냄새, 낡은 울타리 너머로 시끄럽게 떠드는 장미, 양과 소가 가득한 언덕은 제 과거의 추억을 되살려줍니다. 여러분도 그럴 것이라는 걸 압니다.

그건 그렇고, 마크 트웨인의 이야기에 나오는 유명한 개구리의 이름은 다니엘 웹스터였습니다. 대회에 가면 이른 저녁에 박람회장 옆 프로기 연못에서 다니엘의 손자들이 짖어대는 소리를 들을 수도 있습니다.

(4인분)

3-4파운드 베이비 백 립 랙:

랙 끝에 있는 뼈와 해당 뼈를 덮고 있는 은빛처럼 보이는 얇은 막 사이에 날카로운 칼을 넣어 갈비뼈 랙 뒷면의 보호용 은색 껍질을 제거합니다. 랙의 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 피부를 단단히 잡아 당깁니다. 피부를 폐기하십시오. 언제든지 정육점에 이 막을 제거해달라고 요청할 수 있습니다.